خواص و مزاج زعفران در طب سنتی بدین قرار است:

• زعفران تقویت‌کننده قلب و معده است و برای درمان بی‌خوابی‌هایی که منشأ تحریکات مغزی دارد مفید است.

• زعفران ادرارآور است و سبب پاک‌سازی کلیه و مثانه از سنگ‌ها است.

• زعفران با تنقیه و پاک‌سازی ریه از فضولات موجب تقویت ریه می‌شود.

• خوردن چای زعفران باعث هضم بهتر غذا می‌شود.

• کبد سرد را تصفیه و تقویت می‌کند.

نکات مهم در مصرف زعفران

• زعفران با معده خالی نباید مصرف گردد، زیرا برای معده و روده مضر خواهد بود.

• دمنوش زعفران باید به رنگ لیمویی باشد (دمنوش‌های غلیظ و سرخ‌رنگ عارضه ایجاد می‌کنند).

• مصرف سه الی پنج گرم زعفران در ماه برای هر فرد مناسب و مجاز است.

ویژگی‌های زعفران اصل چیست؟

• سرشاخه‌های کلاله زعفران سه‌شاخه و قسمت بالای آن شیپوری بوده که هرچه پایین‌تر می‌آید باریک‌تر می‌شود، ضمن اینکه دارای مقداری طعم تند است.

• اگر زعفران شیرین باشد به این معناست که کاسب برای افزایش وزنش مقداری عسل یا شکر به آن افزوده است.

• رنگ زعفران مرغوب، زرد مایل به نارنجی قرمز است.

• درضمن زعفران بوی بسیار مطبوع و نافذی دارد به‌طوری‌که هرچه بوی زعفران بیشتر باشد، یعنی تازه‌تر است.

• نباید فراموش کرد که بوی کم، نشانه کهنه بودن زعفران یا خالص نبودن آن است.

• تشخیص زعفران تقلبی از اصلی در آزمایشگاه به‌سادگی انجام می‌شود ولی زمانی که برای خرید زعفران به بازار می‌روید عموما زعفران بسته‌بندی‌شده به شما داده می‌شود، درنتیجه صرفا از ظاهر آن باید تقلبی یا اصل بودن آن را تشخیص داد.

• بهترین کاری که می‌توانید در خرید زعفران انجام دهید این است که نوعی از زعفران که بخش سفید و قرمز آن همراه هم است (به اصطلاح "دسته") را خریداری نمایید. در این حالت امکان تقلب (به‌ویژه تقلب در ظاهر) بسیار کاهش پیدا می‌کند.

• در کتب طبی ذکر شده که بهتر است هنگام مصرف زعفران اندکی بخش سفید آن نیز همراهش باشد، زعفران به این شکل مرغوبیت و تازگی خود را به مدت طولانی‌تری حفظ می‌کند.

مصرف زیاد زعفران برای چه افرادی مضر است؟

• گرم مزاج‌ها به‌ویژه افراد با مزاج گرم و خشک که از مصرف زیاد زعفران دچار حالت تشویش، بی‌خوابی، حالت تهوع و … می‌شوند.

• خانم‌های باردار که ممکن است دچار سقط جنین شوند و باید کلا از مصرف زعفران در سه ماه اول بارداری اجتناب کنند.

• افراد چاق و دارای اضافه وزن بالا، به‌دلیل خاصیت اشتهاآوری زعفران

• افرادی که دچار تعریق کف دست می‌شوند.

عوارض مصرف زیاد زعفران چیست؟

سرگیجه، احساس تهوع و در بعضی موارد استفراغ، کاهش تعداد ضربان قلب، آسیب‌دیدن کلیه‌ها و اعصاب، کاهش شدید فشار خون، رقیق‌شدن خون، کاهش اشتها، سردرد و اختلال حواس، خون‌ریزی از بینی و پلک‌ها، زردی پوست عوارض مصرف زیاد زعفران است. انیسون و سکنجبین مصلح و بهبوددهنده خواص و مزاج زعفران هستند.

منبع: خواص زعفران