آش شله‌قلمکار

اولین بار که می‌خواستم این غذا رو درست کنم، روشش رو از یک نفر پرسیدم. گفت از هر بنشنی که داری یه خرده بریز و بعدش هم خندید! شله‌قلمکار آشیه که همه بنشن‌ها رو توش داره، ولی اصل مزه‌اش به ماش، لوبیاچشم‌بلبلی، سبزی ترخون و مرزه، فلفل، ادویه و پیازداغ فراوان است. گوشت ریش‌شده‌، باعث می‌شه غذا مثل حلیم، کش بیاد. درواقع، این مواد، حرف اول رو می‌زنند. به‌خاطر سخت‌بودنش، بیشتر در نذری‌ها استفاده میشه و کمتر در خانه‌ها می‌پزند، ولی من اونقدر این آش رو پختم تا بالاخره یاد گرفتم که موادش رو فراموش نکنم. وجود مقدار زیادی از حبوبات و سبزیجات، اون رو به یک وعده غذایی کامل تبدیل کرده و البته بسیار پرخاصیته.