دمپختک جزء غذاهاییه که آدم رو به یاد قدیما می‌اندازه. یه غذای ساده است، ولی نمی‌دونم چرا هروقت حرفش میشه، همه با آب و تاب ازش یاد می‌کنند و دلشون می‌خواد توی دورهمی‌هاشون بپزند و دسته‌جمعی از خوردنش لذت ببرند.

این غذا معمولا با ترشی، مخصوصا پیازترشی سرو میشه که بسیار خوشمزه و خوش‌خوراکه. باقلا، فشار خون رو پایین میاره و ترشیجات فشار رو بالا می‌بره؛ شاید به‌همین دلیله که دمپختک با ترشی سرو میشه تا موقع هضم، در بدن تعادل ایجاد بشه. اگر دمپختک رو به طریقه آبکش طبخ کنیم، هم دانه‌های زردچوبه و هم کف باقلا، به‌همراه آب، دور ریخته میشه و به‌همین‌خاطر، شفاف‌تر از کته به عمل میاد. در این غذا اگر از پیازداغ فراوان استفاده بشه، خیلی بهتره. شیرینی پیاز باعث میشه که جلوی سردی غذا و پایین اومدن قند خون رو بگیره. دمپختک، جزء غذاهاییه که همیشه طرفداران خاص خودش رو داره.