خوشمزه‌ترین خوراکی که با نون مصرف میشه، بیف استروگانفه، که یک خوراک روسیه. گوشت گوساله را به‌صورت باریک و استوانه‌ای شکل برش می‌زنیم. بعد به‌همراه پیازداغ، رب گوجه‌فرنگی، روغن زیتون و ادویه‌هایی، که بنا به سلیقه بهش زده میشه، فلفل دلمه‌ای ریز در حرارت زیاد تفت می‌دهیم. کمی آرد گندم برای لعاب‌دارشدن، اضافه می‌کنیم. از سیب‌زمینی خلالی نازک سرخ‌شده و خامه برای تزئین روش استفاده میشه. موقع سرو، باید تقریبا تمام آبش بخار شده باشه.

من این غذا رو با رب گوجه‌فرنگی دوست دارم و مدل سفیدش زیاد باب طبعم نیست، ولی بیشتر با سس سفید، به‌همراه جعفری خردشده مرسومه. البته در بعضی مواقع، قارچ هم بهش اضافه میشه. اگر با گوشت گوسفندی درست کنیم، به خاطر اینکه طبع سرد گوشت گوساله رو نداره، مقوی‌تره، اما برای پذیرایی از مهمان، بهترست با گوشت گاو تهیه شود تا شکل و ظاهر خودش را حفظ کند و زیباتر باشد. بیف استروگانف پیش‌غذای خوبیه که در کنار غذای اصلی، سرو بشه.