کاکائو که به‌صورت پودر یا مایع، در شیرینی‌ها دسرها، شکلات‌ها، شیرکاکائو و انواع نوشیدنی‌های گرم در میان‌وعده‌ها و نیز صبحانه و عصرانه، مصرف میشه، علاقه‌مندان خاص خودش رو داره. متاسفانه برای افرادی که کم‌خون هستند توصیه نمیشه، اما بسیار خوشمزه است و سعی می‌کنی خوردنش رو از دست ندی. کاکائو تاریخ پنج هزار ساله داره و سرخپوستان، اون رو خوراک خدایان می‌نامیدند. بیشترین میزان تولید آن در کشور برزیل و بیشترین مصرفش در بلژیک است. این گیاه گرمسیری با طبعی گرم، دارای ویتامین‌های K، A، E، فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، روس، مس، منگنز، سلنیم، فیبر، پروتئین و ریبوفلاوین است. شکلات تلخ، شیرین، شیری و ...، انواع کاکائوها رو تشکیل میده. شکلات تلخ برای لاغری مفیده اما باقی فراورده‌های آن اشتها را بالا می‌برد.

کاکائو دارای خواص بیشماری است، مانند: افزایش شادی، افزایش تعادل نوسانات خلقی هورمونی، کاهش افسردگی، کاهش دهنده سکته‌های قلبی، جلوگیری از ابتلاء به دیابت، کاهش فشار خون، کاهش آرتریت، جلوگیری از آب مروارید، افزایش سلامت کبد، کاکائو، رفع‌کننده آسم و بهبودبخش سرفه، تضمین سلامت پوست، مو و دندان‌ها. ویژگی‌های کاکائو مانند قهوه است. کاکائو با داشتن آنتی‌اکسیدان، دشمن سرطان است و سه برابر چای سبز، از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند و شدیدا نقش مهمی در پایین آوردن فشار خون دارد. اگر در مصرف آن زیاده‌روی شود فرد را مبتلا به حساسیت‌های پوستی، گوارشی، معده‌ای و میگرنی می‌کند. بنابراین بهترست افرادی که به این ماده غذایی آلرژی دارند، در مصرف این ماده دقت کنند. همچنین کافئین زیاد موجب افزایش استرس و اضطراب، تکرر ادرار، بی‌خوابی و افزایش ضربان قلب در افراد می‌شود. مصرف این ماده غذایی برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه و بیماران مبتلا به آسم توصیه نمی‌شود. وقتی دانه‌های گیاه کاکائو را تحت حرارت بالا به پودر تبدیل می‌کنند، روغن آن که کره کاکائو نام دارد، گرفته می‌شود. اما اگر بخواهند از آن شکلات بسازند، آن روغن را دوباره به همراه شکر و شیر به پودر، اضافه می‌کنند. در ضمن در مراحل تهیه‌اش، کشمش و انواع مغزها را مثل فندق، گردو، بادام، بادام زمینی، ...، به آن می‌افزایند، برای همین شکلات شیرین‌تر و چرب‌تر از کاکائوست.