دسر کرم کارامل بسیار ساده است و به آسانی تهیه میشه. برای دو لیوان شیر، سه عدد تخم‌مرغ، کمی شکر و وانیل لازم است. در ابتدا نصف لیوان شکر را در ماهیتابه روی شعله ملایم گاز قرار می‌دهیم. به خوبی هم زده تا کارملی شود. باید مواظب باشیم قهوه‌ای رنگ و در نتیجه تلخ نشود. وقتی طلایی رنگ شد، آن را کنار گذاشته، به سراغ مواد اصلی می‌رویم. تخم‌مرغ‌ها را با وانیل و کمی شکر، با همزن، خوب می‌زنیم. کم‌کم شیر جوشیده شده را در چند مرحله به آن اضافه می‌کنیم. قالب را آماده کرده، اول شکر کاراملی شده را کف آن می‌ریزیم و بعد موادی که مخلوط کردیم را روی آن. قالب را در ظرف بزرگتری که تا نصفه آب جوش ریخته‌ایم، قرار داده و 40 دقیقه در فر دمای 180 درجه می‌گذاریم. البته میشه با قابلمه روی گاز که دم‌کنی گذاشته‌ایم هم مایع را حرارت دهیم.

بعد از انجام پخت، قالب را کمی در دمای محیط قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال تا خوب خنک شود. برای جدا کردن کرم کارامل از قالب، با نوک چاقو دورتادور آن می‌کشیم تا مایع از ظرف جدا شود. می‌توانیم بنا بر سلیقه با مارمالاد توت‌فرنگی یا مربای آلبالو که در کنارش قرار می‌دهیم سرو کنیم. چون من این دسر را زیاد دوست نداشتم، خیلی کم درست می‌کردم ولی در مهمانی‌ها برای پذیرایی ازش کمک می‌گرفتم. تنها مشکلش اینست که اگر در قالب ریخته بشه، به مدت زیاد نباید در دمای اتاق قرار بگیره ولی اگر در ظرف باشه مهم نیست. شکل ظاهری خودش رو حفظ می‌کنه. کسانی که تمایلی به دسر شیرین ندارند از کرم کارامل، به خوبی استقبال می‌کنند. این نوع شیرینی، به تنهایی هم لذیذه و نیازی به خامه یا انواع مارمالادها نداره. می‌توان فقط با کمی خلال پسته و بادام تزئینش کرد. البته در صورت تمایل اگر بخواهیم کرم کاراملی نسکافه‌ای یا قهوه‌ای رنگ داشته باشیم در مواد اولیه‌اش پودر کاکائو یا قهوه به میزان دلخواه می‌ریزیم.