دست‌پیچ غذای راحتیه و من خیلی دوست دارم. برای وعده شام بسیار مناسبه. هر وقت نون لواش می‌خریدم، تا تموم نشده، باهاش دست‌پیچ درست می‌کردم. اما، به‌ خاطر اینکه باید با روغن سرخ می‌شد، از اینکه ممکنه جزء غذاهای ناسالم باشه، رضایتم رو جلب نمی‌کرد. تا اینکه دستگاه ساندویچ‌پز خریدم و همون مواد داخل دست‌پیچ رو در نان تست می‌ریختم و توی اون دستگاه درست می‌کردم. چون فاقد روغن بود، احساس می‌کردم، سالم‌تره. این غذا از گوشت چرخ‌کرده، قارچ، مرغ ریش‌شده، فلفل سبز و جعفری، که به‌همراه نمک، زردچوبه و پیازداغ، با رب و کمی روغن تفت داده میشه، تشکیل شده. البته هرکدوم رو هم میشه مجزا پخت و بعد با هم مخلوط کرد. دست‌پیچ با سس قرمز سرو میشه. البته در ساندویچ دستگاهی باید پنیر پیتزا اضافه کرد تا به کمکش چسبندگی ایجاد بشه و ساندویچ مطلوبی تهیه بشه. برای تهیه سمبوسه ساده، پیاز را سرخ کرده می‌گذاریم با عدس بپزد. سیب‌زمینی پخته و پوره شده را به همراه فلفل قرمز و سیاه و جعفری خردشده به آن اضافه کرده و پس از اینکه به اندازه کافی پخت، آن را در نان لواش می‌پیچیم. در آخر آن‌ها را سرخ می‌کنیم. در هر مورد سمبوسه و دست‌پیچ، به دلخواه می‌توان آن‌ها را ابتدا در تخم‌مرغ زده‌شده غلتاند بعد سرخ کرد.

آدرس اینستاگرام من