تهیه مربای تمشک، بسیار ساده است. فقط به‌خاطر ترش‌بودنش میزان شکری که

اضافه می‌کنیم، مهمه، که اگر کم باشه تولید کپک می‌کنه. بعد از شستن تمشک،

شکر موردنیازش رو روش می‌پاشیم و می‌گذاریم تا در یخچال چند ساعتی

بمونه و آب بیندازه. بعد اون رو روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم.

وقتی به جوش آمد، کف روش رو می‌گیریم تا مربای شفافی داشته باشیم. بعد شعله

رو کم می‌کنیم تا جوش ملایمی بزند و قوام بیاد. در صورت تمایل، کمی گلاب،

بنا به سلیقه می‌تونیم بهش اضافه کنیم. بعد از جداکردن مایع تمشک

از شربت، مربا آماده است. البته این مربا رو با شیره انگور،

به‌جای شکر، هم درست می‌کنند. از مارمالاد تمشک در دسرها استفاده میشه.

شربت تمشک هم برای کاهش قند خون و درمان عفونت ادراری مفید است.

آدرس اینستاگرام من