وقتی که سرماخوردگی توی خونه می‌پیچید، طبیعتا با پخت آش و سوپ، سعی می‌کردم که با بیماری مقابله کنم ولی من علاوه بر این‌ها، برای بچه‌ها گوشت شیشه‌ای هم درست می‌کردم. گوشت گوسفتد رو با نمک و کمی پیاز، توی یک شیشه خالی می‌ریختم، می‌گذاشتم توی یک قابلمه پر از آب روی شعله گاز. البته باید گوشت هم تازه باشه تا اثربخشی‌اش بیشتر بشه و هم مقدارش کم، چون اگر شیشه رو پر کنیم، جایی برای مقدار آبی که ازش بیرون میاد نداره. قابلمه‌ای که انتخاب می‌کنیم باید جوری باشه که در زمان پخت، آب آن تمام نشود. چون اگر بخواهیم، وسط کار، آب اضافه کنیم، شیشه سرد و گرم شده و می‌شکند. به همین خاطر، تا آخر زمان، آب قابلمه نباید به طور کلی، تبخیر شود. با به جوش آمدن آب و حرارت شدید، اون گوشت، خودش به خودش، آب می‌انداخت و درنهایت می‌پخت. در حقیقت عصاره گوشت که خاصیت زیادی داره، خارج میشد. دیگه آب اضافه توش نبود که خاصیت خودش رو به اون شکل واقعی نداشته باشه. در زمان سرو، با کمی جعفری خردشده که خون‌سازه، بهشون می‌دادم که خیلی سریع اثرش رو نشون می‌داد.

بعضی مواقع، که میلشون می‌کشید با برنجی که کته شده و کمی کره، سرو می‌کردم. این کار باعث میشه ضعف ناشی از بیماری، به خوبی برطرف بشه، البته بنا به دلخواه، میشه از هویج پخته شده هم در این مرحله، کمک گرفت. چون روزهای اول به خاطر تب و التهاب بینی، باید از خوردن ویتامین C، پرهیز کرد، گوشت شیشه‌ای بهترین غذاست تا کم‌کم بی‌حالی‌ها برطرف بشه و در روزهای بعد، با آب پرتقال، لیموشیرین و لیموترش تازه‌ای که به سوپ و آش زده میشه، به جنگ با سرماخوردگی رفت. غذاهای ملین و خوبی که کمک می‌کنند به برطرف شدن گلودرد و سنگینی بدن که ناشی از آنفلوانزاست. سرماخوردگی در عین حال که یک بیماری ساده است ولی بسیار مرموز که اگر با دارو و غذا، خوب به آن رسیدگی نشود، ممکنست در آینده، باعث بروز خیلی از مریضی‌ها شود.

آدرس اینستاگرام من