شنیسل جزء غذاهای ملله. با سینه و فیله مرغ درست میشه. باید اون‌ها را با بیفتک‌زن بکوبیم و بعد در نمک، زعفران، کمی ماست، آبلیمو و آب پیاز به مدت نیم‌ساعت بخوابانیم. البته نباید خیلی زیاد فیله‌ها را کوبید چون له می‌شوند. بعد به مدت کوتاهی آن را آب‌پز می‌کنیم و اول در آرد سوخاری که با زعفران و پودر فلفل مخلوط شده، می‌زنیم، بعد، یک بار در تخم‌مرغ زده‌شده و دوباره در ظرف پودر سوخاری می‌چرخانیم. بهترست از آرد سوخاری استفاده شود به‌جای آرد نان. درنهایت، در روغن سرخ می‌کنیم. روی شعله ملایم می‌گذاریم که هم مغزپخت شود و هم آردها قهوه‌ای نشود. این غذا با انواع سبزیجات پخته و خام سرو می‌شود. اما، سیب‌زمینی سرخ‌کرده با سس کچاپ آن را لذیذتر می‌کند. برای هر نفر یک قطعه کافیست. برای تهیه مرغ سوخاری از ران مرغ و آرد سفید استفاده می‌شود ولی از نظر شکل ظاهری و طریقه پخت، شبیه به شنیسل است. با خیارشور، گوجه‌فرنگی گیلاسی، کمی جعفری خردشده، فلفل دلمه‌ای و به همراه نان فرانسوی سرو می‌شود.