همه ما از مصرف گیلاس تازه در یک روز گرم تابستانی لذت می‏‌بریم. برای اینکه ارزش این گیاه را بدانیم کافی است بگوییم تمام قسمت‌‏های این میوه یعنی: گوشت، دم، هسته، برگ و ساقه آن در طب و صنعت استعمال دارد. گیلاس داراى ویتامین‌هاى C و B2 و مقدار زیادى ویتامین A است، كه براى چشم، فوق‌العاده مفید است. این میوه دارای چربی کم و فیبر زیاد است و اگر شما درمان‌های گیاهی را قبول داشته باشید، بدانید که گواتر مزمن با خوردن گیلاس تا حد زیادی کنترل می‌شود و همچنین مانند یک عامل تخلیه و زهکشی در مجاری ادرار و لوله‏‌های هاضمه، کار می‏‌کند و سنگ‌ها را ازبین‌می‌برد و مصرف آن در حد مناسب به مبتلایان به دیابت و ورم مفاصل توصیه می‌‏شود. زیرا میوه‌ای است که نشاسته کمی دارد و قندش برای افراد دیابتی زیان‌بار نیست. البته باز هم تاکید می‌شود که اگر به میزان توصیه‌شده توسط متخصص تغذیه مصرف شود.

گیلاس همچنین مسکن اعصاب بوده، ملین است، خون را پاک و معده را نیز تمیز می‌کند و جوشانده دم گیلاس برای دفع سنگ‏‌های مثانه و تمیزکردن مجاری ادرار در طب تجربی مصرف دائم دارد. چربی اشباع‌شده در گیلاس بسیار کم است. کلسترول ندارد (مانند سایر گیاهان)، سدیم ندارد و فیبر خوراکی بالایی دارد. تركیباتى كه در گیلاس وجود دارد، تعدیل‌كننده PH خون است. مصرف گوشت و مواد گوشتى، خون را اسیدى مى‌كند و بهترین تعدیل‌كننده آن میوه‌ها، ازجمله گیلاس است.

گیلاس را باید قبل از غذا خورد تا با آن جلوى زیادى اشتها را بگیرد. كسانى كه براى كم‌خوردن و لاغرى، متوسل به قرص‌هاى شیمیایى مى‌شوند مى‌توانند از گیلاس كه یک میوه طبیعى است و مصرف آن، اندام را متناسب مى‌كند كمک بگیرند. براى رژیم دفع سموم باید صبح ناشتا نخست صد گرم گیلاس بخورید و بعد آن را تا پانصد گرم افزایش دهید.

منبع: تبیان