هر انسان، به‌طورسرشتی و ژنتیکی دارای طبیعتی است که یا سرد است یا گرم.

طبیعت گرم؛ یعنی فرد، گرمایی است (تحمل گرما را ندارد و هوای خنک برای او مناسب‌تر است). در زمستان، لباس کم می‌پوشد. آب زیاد می‌خورد میل به خنکی‌ها و غذاهای سرد، نظیر ماست، خیار و ترشی دارد. درصورت مصرف غذاهای گرم، نظیر عسل، خرماو دارچین بدن او دچار التهاب شده و ممکنست جوش و خارش و کهیر پیدا کند.

طبیعت سرد؛ یعنی فرد، سرمایی است (تحمل سرما را ندارد و هوای گرم برای وی مناسب‌تر است). در زمستان، لباس زیاد می‌پوشد، آب کم می‌خورد، میل به گرمی‌ها و غذاهای گرم، نظیر عسل، کنجد و شیرینی‌ها دارد. درصورت مصرف غذاهای سرد، نظیر ماست، خیار، دوغ، گوشت گوساله دچار ناراحتی‌هایی نظیر آبریزش دهان، پرخوابی، درد اندام، کسالت، بی‌حالی و بی‌حوصلگی خواهد شد.

با چندنمونه غذای سرد، گرم و معتدل آشنا شوید:

اغذیه گرم

دارچین، زنجبیل، انگور، ریحان، گلاب، فلفل سیاه، نان گندم، زیتون، قهوه، گردو، کدوحلوایی، عسل، زیره سیاه، روغن حیوانی، سیاه‌دانه، نمک، کاکائو، شکلات، نبات، نعناع، تخم‌مرغ خانگی، گوشت آهو، قلیه، بریانی، فسنجان، فالوده، حلیم، توت سفید، آبگوشت زیره، پسته، نخود، زیتون سیاه، چلوکباب، گوشت شتر، ماهی شور، خاگینه، بلدرچین، پیاز، نمک، گوشت خروس، گوشت خرگوش، انجیر، کرفس، کره، فندق و ...

اغذیه سرد

ماهی، آلو، گلابی، لوبیا، عدس، شاه‌توت، توت‌فرنگی، چغندر، گوشت گوساله، گوجه‌فرنگی، کشک، سیب‌زمینی، بادمجان، گیلاس، سرکه، ماء‌الشعیر، آبلیمو، آب‌غوره، سماق، پنیر تازه، خوراک مرغ، خیار، انار ترش، برنج، اسفناج، توت‌فرنگی، املت، نوشابه، گوشت گوساله، جگر، شکنبه، آش جو، لوبیاپلو، کشک بادمجان، کوکو سیب‌زمینی، شیربرنج، آش غوره و ...

اغذیه معتدل

آبگوشت، بادام، سیب، کرفس، سبزی‌خوردن، شیر تازه، کوفته با گوشت گوسفندی، سیب شیرین، آبگوشت بزباش.

هرکس بسته به طبع و مزاج خود باید نوع مناسب حال خود برگزیند و بیشتر آن انواع غذاها را مصرف کند. اگر طبع شما گرم است باید غذاهای سرد و خنک مثل آش انار، آش آلو، آب زرشک، خیار، مرکبات و ماست و ... مصرف کنید تا گرمی و حرارت ذاتیتان تعدیل شود و در سلامت و تعادل جسمی و گوارشی به‌سرببرید، کمتر گرمی بخورید و هرگاه غذاهای گرم مصرف کردید، باید به‌همراه آن اقلام سرد و خنک نیز بخورید. لازم‌به‌ذکرست اکثر اقلام و غذاهای وارداتی غرب (ماکارونی، پیتزا، پفک، سوسیس، کالباس، همبرگر، نان فانتزی، شکلات‌ها، بیسکویت‌ها، چیبس ...) یبوست‌زا هستند و یبوست در طب سنتی بسیار حائز اهمیت است و یکی از اصلی‌ترین دلایل پیدایش و شدت‌یافتن بیماری‌هاست. نان‌های بدون‌سبوس و برنج دو عامل مهم تشدید یبوست هستند، به‌همین دلیل در طب سنتی اغلب غذاهابه شکل آش و خورشت و حلیم و فرنی و آبگوشت طراحی شده‌اند که همگی ضدیبوست هستند.

تهیه و تدوین: گروه سلامت سیمرغ