روزی که می‌خوام غذا دلمه درست کنم از همیشه خوشحال‌ترم. چون عاشق دلمه‌ام. مواد اولیه‌اش رو از روز پیش تهیه می‌کنم تا راحت‌تر بتونم کار رو انجام بدم. مواد داخل دلمه رو، که برنج، لپه، سبزی دلمه و گوشته، با نمک و زردچوبه می‌پزم تا کاملا تنگاب بشه. توی فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و بادمجان رو خالی می‌کنم. بادمجان‌ها را سرخ کرده وبعد از مواد، پُر و درشون رو می‌گذرام. وقتی کار به اینجا می‎‌کشه، خیالم دیگه راحت میشه که دلمه آماده است.

توی ظرفی نه چندان گود می‌چینم و سسش رو که از رب گوجه‌فرنگی، نمک، ادویه، فلفل و روغن درست کرده‌ام، بهش اضافه می‌کنم، می‌گذارم روی شمعک تا با شعله کمتر و در زمان بیشتر به‌راحتی مغزپخت بشه و مزه‌هاشون در هم ادغام. از گوشت قیمه‌ای یا چرخ‌کرده میشه استفاده کرد، اما من بیشتر با چرخ‌کرده درست می‌کنم تا مزه گوشت در همه مواد پخش بشه. از اینجا به بعد دیگه طاقت ندارم تا غذا رو بکشم و سر سفره بیارم. میشه جعفری روی توی ظرف پهن کرد و دلمه‌ها رو روشون چید ولی اونقدر به‌تنهایی زیباست که دیگه نیازی به تزئین نداره.